| Autori | Titlu | Editura | An | Cod ISBN | Localizare |
| COSTIN GHEORGHE, SEGAL RODICA | ALIMENTE PENTRU NUTRITIE SPECIALA | ACADEMICA | 2001 | 973-98859-8-5 | RECTORAT@UNIV.UGAL.RO |
| FLOREA TRAIAN | CHIMIA ALIMENTELOR VOL. II | ACADEMICA | 2001 | 973-98859-3-4 | RECTORAT@UNIV.UGAL.RO |