| Autori | Titlu | Editura | An | Cod ISBN | Localizare |
| RODICA SEGAL | BIOCHIMIA PRODUSELOR ALIMENTARE | ALMA, GALATI | 1999 | 973-9290-24-8 | UNIVERSITATEA GALATI, BIBLIOTECA |
| RODICA SEGAL | PRINCIPIILE NUTRITIEI | ACADEMICA, GALATI | 2002 | 973-8316-28-6 | UNIVERSITATEA GALATI, BIBLIOTECA |